Co daje palenie ziaren

Aby poznać wszystkie walory naparu z ziaren, należy uwzględnić aspekty jego przygotowania. W tym stopień palenia kawy. Wpływa on na jej smak, aromat, zawartość kofeiny i intensywność. Jasny poziom sprawia, że napój ma rześki posmak z wyczuwalnymi nutami typowymi dla danych ziaren i pozbawiony jest goryczy. Ciemniejszy poziom z kolei charakteryzuje się intensywnym dymnym aromatem i utratą kofeiny. W ten sposób, napar z tych samych ziaren przygotowanych w różny sposób, może smakować zupełnie inaczej.

Czytaj więcej: Stopień palenia kawy